Mousse de Mel

Ingredientes

• 150g de mel;
• 200ml de natas frescas;
• 200g de queijo fresco;
• 2 claras de ovo;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de sumo de limão;
• 1 pitada de sal.

Preparação

1. Separe as claras das gemas.
2. Numa tigela, bata as gemas com o mel até obter uma mistura cremosa e homogénea. Bata as natas até ficarem bem firmes.
3. Numa outra tigela, bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
4. Adicione o queijo fresco às gemas, e misture bem. Envolva as natas delicadamente na taça.
5. Junte as claras em castelo, envolvendo cuidadosamente até a mousse ficar bem cremosa e uniforme.
6. Coloque a mousse em taçinhas e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas para que fiquem bem firmes. Antes de servir, decore a gosto. Pode usar frutos frescos ou frutos secos, se desejar.