Panquecas de laranja com mel

Ingredientes

• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 1 chávena de sumo de laranja;
• 1 chávena de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de mel pirata;
• 1/2 colher de chá de sal fino;
• q.b óleo para untar a frigideira (óleo de coco, óleo vegetal, ou outro qualquer a gosto).

Preparação

1. Junte o ovo, o sumo de laranja e a manteiga num liquidificador, durante cerca de 20 a 30 segundos.
2. Depois junte a farinha, o fermento, o mel e o sal, e misture novamente durante 20 segundos.
3. Prepare e pré aqueça uma frigideira, untada com um pouco de gordura à escolha.
4. Coloque a massa na frigideira, cerca de uma colher de sopa de cada vez, e deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos.
5. Vire com cuidado para cozinhar do outro lado.
6. Repita este processo até acabar a massa.